Sobelenenleri okurken oldukça rahattım, nasıl olsa yeniyim beni sobelemezler diye düşünmüştüm ki Sevgili Nurdan sürpriz yaptı.” Blog'undaki güzel ahşap boyamalarına bakınca becerikli elleriyle güzel yemek yaptığını düşündüğüm Nazlı “ diyince de iş başa düştü ve yazmaya başladım. Umarım seversiniz...
Ilk mutfak maceran neydi? Neler hatirliyorsun?Yemek işine ilk önce oyun olarak başladım. Örneğin, bahçemizde (şimdi nerdeeee?) yetişen mısırların püsküllerini güzelce toplar ve o zaman oyuncaklarımın arasında bulunan bakır bir tepsiye dizer, kadayıf pişiriyorum derdim. Daha sonraları yaprak dolması yapılırken yaprakları ayırmak ve saplarını koparmak benim işim oldu (Bu arada nefret ederdim bunu yapmaktan). Yıllarca okul, çalışma hayatı derken Tonton annem hiç bana bırakmadı yemek işini.Şimdi yapmayı çok seviyorum ama açım açççç. Niye mi? Kilo alma fobisi var bende, kilolu falan da değilim üstelik.
Yemek yapma stilini en cok etkileyen kimdi? Herkes gibi ben de annemden çok etkilendim. Çok sakin, telaşsız çalışır annem mutfakta ve hiç beklemediği anda konuklar gelse tencere tencere yemeği kısa sürede hazırlar ve yedirirdi.Sakin olduğum söylenemez ama oldukça pratik çalışırım, denemediğim ve yapamadığım hiçbir yemek yok gibidir.(Baklava açma dışındaJ)
Yemege ve yemek dünyasina olan ilgini kanitlayan bir resmin var mi? Bize göstermek ister misin?
Ah ahhhh, bizim devrimizde fotoğraf makinası vardı da biz mi kullanmadık diyesim geldi.Hiç böyle bir fotoğrafım yok. Ne yani şimdi ben yemeğe ve yemek dünyasına ilgi duymuyormuyum? Sayfalarca tarifler boşa mı gitti dersiniz? Vallahi ilgi duyuyorum, billahi ilgi duyuyorum.
Mutfakta kendisine karsi fobin olan birsey varmi? Yaparken seni/avuclarini terleten bir yemek mesela?
İçli köfte yaparken hep tedirginimdir. Ya pişirirken çatlarsa diye.
Mutfakta hangi yardimcini vazgecilmez buluyorsun? Alipta cok gereksiz buldugun nedir mutfakta?
Özellikle kek yaparken olmazsa olmazım mikser.Ahşap doğrama tahtası (elde hiçbir şey doğrayamıyorum artık) ve tabiki fırın.
Bir kac garip belki de komik yemek cesidi söyle, senin cok sevdigin ama senden baska kimsenin sevmeyecegini düsündügün bir yemek.Çocukluğumda hiç unutamadığım, ekmek üzeri biber salçası veya yoğurt üzerine kırmızı biber sürerek yemek. Yoğurda pekmez karıştırarak (saksağan beyni derdi annem) kaşıklamak.
Hangi 3 malzemeden veya yemekten vazgecemezsin?
3 Malzeme çok az değilmi, ben hiçbirinden vazgeçemiyorum. Kısaca, domates, yeşil yapraklı sebzeler ve tabikiii kısır.
Üc kisa soru daha
En cok sevdigin dondurma cesidi…
Fıstıklı,kakaolu
Asla yemegi düsünmedigin sey…Uzakdoğu’da yenilen acaip böcekler, ekşi soslar, safran, hardal gibi baharatlar.
Özel bir yemegin/ spesiyalin var mi?
Hemen hemen herşeyi yiyebilecek lezzette yaptığımı zannediyorum, şikayet gelmediJ Şehriye Çorbamı farklı buluyorlar, basit cevizli kekimi beğenirler.Aaaaa saysam burdaki sayfalar yetmezkiiii.
Seni sobeleyen ebeleyen asci: Sevgili NurdanSobeledigin Ebeledigin 3 asci: Gerçekten sobelenmeyen kaldımı, bilemiyorum. Romantik yemekler yaptığını tahmin ettiğim cigdemce’yi sobeliyorum
